|
Строим винный погреб: помещения, условия, обстановка
Но здесь, как и в любом другом деле, просто быть ценителем недостаточно: для того, чтобы вино хранилось в нужных условиях, необходим винный погреб. Раньше таковые не были редкостью, но сейчас погребок в каждом доме не найдешь – следовательно, для того, чтобы хранить вино, нужно его построить.
Прежде всего, вам понадобится темное помещение, объем же зависит от вашего размаха. Оптимальна площадь от 10 квадратных метров, выделенная где-нибудь в подвале или цокольном этаже. Конечно, можно устроить погреб и в подземном гараже, но затраты в таком случае будут несоизмеримо больше – обеспечение правильной термоизоляции требует жертв.
Итак, подвал у вас есть, но только лишь помещения недостаточно для того, чтобы хранить вино. В погребе необходимы специальные условия: особые температура и влажность. Диапазон требуемой температуры для выращивания и хранения вина составляет от 10 до 14 градусов Цельсия, влажность же должна быть около 70%. Для того, чтобы обеспечить эти условия, вам придется приобрести специальную климатическую установку, которая будет поддерживать определенные влажность и температуру в помещении. Она довольно требовательна к условиям окружающей среды, так что придется выделить под нее отдельное помещение. Если же ваш подвал и так отвечает всем необходимым требованиям, тем лучше – главное, обеспечить надежную термоизоляцию, чтобы условия не изменялись на протяжении всего времени.
Наконец, винные стеллажи. Они могут быть выполнены из дерева, металла или известняка, и здесь вам придется ориентироваться и на финансовую сторону вопроса, и на практическую. Дерево и металл обычно стоят дешевле, и с их помощью можно соорудить стеллаж для бутылок довольно привлекательного вида.
К тому же он хорошо противостоит плесени, которая быстро обживается на деревянных поверхностях. Наконец, можно приступить к отделке стен: если вы хотите добиться эстетического вида вашего винного подвальчика, то можно создать панно, украсить стены декоративными панелями, различными аксессуарами и так далее.
вернуться назад..
|